燒排骨湯時加入這2種食材,提鮮又解膩!
作者: 宏瑞
更新時間: 2022年04月02日 21:43:28
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燒排骨湯時加入這2種食材,提鮮又解膩! 這幾天安徽這邊的天氣有點反常,還沒享受兩天春季的好天氣呢,突然來了
燒排骨湯時加入這2種食材,提鮮又解膩!
這幾天安徽這邊的天氣有點反常,還沒享受兩天春季的好天氣呢,突然來了一波強降溫,已經放到衣柜的厚衣服又拿了出來。忽冷忽熱的天最容易感冒了,正好是周末那就來燉點排骨湯補補吧。我燉的排骨湯中加入了海帶和蘿卜,可以讓這個湯口感鮮美不膩,海帶搭配排骨有很好的排毒效果,白蘿卜對嗓子好有止咳化痰的作用。腸胃不好的生吃白蘿卜會感覺不適,用來燉湯是個不錯的選擇,下面就和大家分享具體的烹飪方法。
食材:排骨800g、海帶小片3條、白蘿卜1顆、老姜片2片、蒜頭5瓣、鹽、白胡椒粉、香菜適量蘸醬:醬油2大匙、香油1小匙、白醋1小匙、青蔥1根、紅辣椒1根
1.煮鍋加水,水的量多些,冷水時放入排骨,大火煮滾, 取出沖水,洗去表面雜質浮末。
2.海帶加水泡軟,切絲。
3.白蘿卜切大塊,再對切成四小塊。
4.所有食材,蘸醬除外,放入內鍋,加入水淹過食材約鍋子的八分滿,蓋上鍋蓋選擇燉肉功能。
5.青蔥切末,蒜頭、紅辣椒切碎, 混合蘸醬所有材料。
6.待燉煮完成,打開鍋蓋,撈掉雜質浮沫,加適量鹽及白胡椒粉調味,灑上香菜即完成。好吃又好喝的海帶白蘿卜排骨湯就做好了,排骨燉至柔嫩,蘿卜軟透清甜,湯清爽可口。燉湯最好是用砂鍋,今天由于時間的原因來不及看鍋就用電壓鍋這樣比較方便些,食材好方法對用電壓鍋燉出來的湯也很美味哦!大家快來試試吧!